Las Gesillas ist ein Projekt, das mit Umwelt und Natur im Einklang lebt. Unser Anspruch ist, nicht nur in der Natur, sondern auch in Harmonie mit ihr zu leben.
Das Wasser für unsere Gäste und uns entspringt einer eigenen Quelle und den Strom für den Betrieb der gesamten Anlage erhalten wir ausschließlich aus unserer eigenen Fotovoltaik-Anlage.
Unser Bio-Garten versorgt uns den größten Teil des Jahres mit Gemüse und Obst, die immer Grundlage des Essens sind, das wir für unsere Gäste zubereiten. Wir behandeln weder unsere Bäume noch den Gemüsegarten mit chemischen Mitteln.
Casa Rural Las Gesillas ist Mitglied der Organisation Slow-Food und alle unsere Gerichte werden nach den Slow-Food-Prinzipien zubereitet.
Unseren Gästen bieten wir selbstgemachte Produkte wie Marmeladen, Olivenöl, Gemüse und Obst der jeweiligen Saison und Eier von unseren Hühnern.
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